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大丰收手机在线_好吃到流泪的鱼香肉丝,连吃三天都不够

时间:2020-01-09 08:40:02 点击:1574次

大丰收手机在线_好吃到流泪的鱼香肉丝,连吃三天都不够

大丰收手机在线,鱼香肉丝是川菜中一道经典菜,虽然只是由简单的几样组合:肉丝、胡萝卜丝和黑木耳,但是有荤有素,没有鱼肉却能吃出鱼肉的鱼香味,做出来的肉丝软嫩、配料脆爽、口味咸甜酸辣兼备,而且色香味俱佳,非常下饭,不能再说了,再说我要流口水了......那么,黄磊是怎么做这道菜的呢?今天我们就来复刻小齐最爱吃的这道鱼香肉丝做法,有兴趣的朋友们赶紧试一试吧!

by 味谷的厨房 【豆果美食官方认证达人】

1、里脊肉 250克、木耳 2朵(大)、青椒 2根、胡萝卜 1根、豆瓣酱 2汤匙、醋 1汤勺、白糖 2茶匙、粉 2茶匙、生抽 1汤匙

2、把里脊肉切成肉丝,用少许盐和淀粉抓匀,锅内放入适量油,倒入肉丝翻炒,炒到肉丝变白断生后装起备用,把炒锅冲洗一下;

3、重新放入适量油,放入豆瓣酱,用中火炒出红油,不要用大火,会糊底的;

4、炒出红油后倒入切好的木耳丝,胡萝卜丝和青椒丝大火翻炒1分钟;

5、倒入肉丝翻炒均匀;

6、淋入1汤勺的香醋,我这个是那种圆形的汤勺,直径大概6厘米吧;

7、再放入白糖,继续翻炒1分钟左右

8、最后用1汤勺水加2茶匙淀粉和1汤匙的生抽调成淀粉水,然后倒进锅里勾芡;

9、炒到汤汁浓稠后就可以装盘了

这道菜要用大火爆炒,这样炒出来的鱼香肉丝才会肉质鲜嫩多汁哟。

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